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HISTOIRE

Les frères Valerio et Giulio Zampino renouvellent avec leur travail l’histoire millénaire d’un peuple qui, de Magna Grecia et de l’Empire romain, a hérité de grandes vignes les transformant en d’excellents vins appréciés partout dans le monde. Vignes telles que Aglianico, Fiano et Greco, à partir desquelles il est possible d’obtenir des vins tels que Taurasi DOCG, Irpinia Aglianico DOC, Greco di Tufo DOCG et Fiano di Avellino DOCG. La récolte, vécue comme un véritable rituel, a toujours été rigoureusement effectuée à la main pour sélectionner et contrôler chaque grappe de raisin, qui est délicatement déposée dans les paniers en osier typiques ou des boîtes en bois qui préservent leur intégrité pendant le transport à la cave voisine. Parce que le nôtre est un investissement dans la terre et dans la tradition séculaire de la viticulture Irpinia, pour garantir un avenir à un patrimoine environnemental unique.

Les Vins

Zampino Cantine - Irpinia AGLIANICO
Dénomination d’origine contrôlée (DOC)

IRPINIA AGLIANICO

Cépages: Aglianico 100% Elevage: 6 mois en barriques de chêne Raffinement: 3 mois en bouteille Caractéristiques: Rouge rubis profond, arômes de baies sauvages et de griottes, avec des notes épicées. Il a une grande structure et élégance avec des tanins doux et doux qui lui confèrent une excellente persistance. Accords: Premiers plats de terre, viandes rôties, charcuterie et fromages affinés. Température de service: 18°C A déboucher quelques heures plus tôt

Indication Géographique Typique (IGT)

CAMPANIE ROUGE

Un rouge avec un excellent rapport qualité / prix.
Issu de raisins Aglianico, c’est un vin frais au goût authentique et rassurant. Convient pour tout déjeuner.
Parfait pour une pizza, il se démarque par une approche simple et immédiate.

Zampino Cantine - GRECO DI TUFO
Appellation d’Origine Garantie (DOCG)

GRECO DE TUFF

Cépages: Grec 100% Maturation: 90 jours dans des silos en acier Raffinement: 3 mois en bouteille Caractéristiques: Jaune paille avec notes agréables de fruits mûrs. Sec, doux, persistance fraîche et longue. Accords: excellents avec les premiers plats à base de poisson, apéritifs et plats principaux de fruits de mer, parfaits comme apéritif. Température de service: 12/14°C

Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG)

FIANO DI AVELLINO

Cépages: Fiano 100% Maturation: 90 jours dans des silos en acier Raffinement: 3 mois en bouteille Caractéristiques: Jaune paille avec nuances vert clair. Des notes délicates de noisette, fruits secs et arômes floraux. Accords: Convient aux plats de fruits de mer, avec lesquels rehausse ses notes minérales, notamment avec i fruits de mer. Température de service: 12/14°C

Zampino Cantine - Beneventano FALANGHINA
Indication Géographique Typique (IGT)

BENEVENTANO FALANGHINA

Cépages: Falanghina 100% Maturation: Dans des silos en acier à température 14 ° C pendant environ 40 jours. Caractéristiques: Intensément fruité avec des notes floral est un vin sec, bien structuré et persistance. Accords: viandes blanches, plats de fruits de mer, fromages d’âge moyen. Température de service: 12/14°C

Indication Géographique Typique (IGT)

CAMPANIE BLANCHE

Vin jeune avec une excellente sensation olfactive et sensorielle.
Frais, immédiat et facile à boire.
Servi frais, il accompagne apéritifs, plats de fruits de mer légers, viandes blanches.
Parfait en toute occasion, il a le bon rapport qualité / prix.

Zampino Cantine - Campania BIANCO
Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG)

RÉSERVE TAURASI

Cépages: Aglianico Vieillissement: 4 ans, dont 2 en fûts de chêne Raffinement: 9 mois en bouteille Caractéristiques: Rouge rubis brillant avec reflets grenats, senteurs parfumées de cerise aigre et de griotte, cannelle et muscade, vanille et anis. Le goût est plein et équilibré avec des tanins doux et doux qui lui donne un bon goût persistance aromatique. Accords: Excellents avec des plats de pâtes, viande rouge rôtie, volaille et viande braisée. Température de service: 16/18°C

200
hectares de terrain
600
altitude de la mer
100
tradition séculaire
1
nous sélectionnons chaque groupe

TERRITOIRE

Les vignobles de Zampino Cantine, répartis sur plus de 200 hectares de terres, sont plantés sur les collines ensoleillées du centre-est de l’Irpinia, à une altitude comprise entre 300 et 600 mètres d’altitude. Le mélange du sol provient de l’altération des grès caractérisés par une structure argilo-calcaire. Les vignobles sont traités de manière tradition- nelle, avec une taille sévère, une fertilisation et des traitements respectueux de l’environnement avec un impact environnemental très faible dans le respect absolu des équilibres naturels, en obtenant des rendements à l’hectare et une production soigneusement contrôlés.