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I fratelli Valerio e Giulio Zampino con il loro lavoro rinnovano la storia millenaria di un popolo che, dalla Magna Grecia e dall’Impero Romano, ha ereditato grandi vitigni trasformandoli in ottimi vini apprezzati in tutto il mondo. Vitigni come l’Aglianico, il Fiano ed il Greco, dai quali è possibile ottenere vini quali il Taurasi DOCG, l’Irpinia Aglianico DOC, il Greco di Tufo DOCG e il Fiano di Avellino DOCG. La vendemmia, vissuta come un vero e proprio rito, è da sempre effettuata rigorosamente a mano per selezionare e controllare ogni singolo grappolo d’uva, che viene delicatamente deposto nelle cassette che ne conservano l’integrità nel trasporto alla vicina cantina. Perché il nostro è un investimento nella terra e nella tradizione secolare della viticoltura irpina, per garantire un futuro a un patrimonio ambientale unico.
Uve: Aglianico 100%
Maturazione: 6 mesi in barriques di rovere
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Caratteristiche: Rosso rubino carico, profumi frutti di bosco e marasca, con note speziate. Ha grande struttura ed eleganza con tannini dolci e morbidi che gli conferiscono un’ottima persistenza.
Abbinamenti: Primi piatti di terra, arrosti di carne,salumi e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°C
Da stappare qualche ora prima
Un rosso dall’ottimo rapporto qualità / prezzo.
Ottenuto da uve aglianico è un vino fresco e dal sapore genuino e rassicurante.
Adatto a qualunque pranzo.
Perfetto per una pizza si distingue per un approccio facile ed immediato.
Uve: Greco 100%
Maturazione: 90 giorni in silos d’acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Caratteristiche: Giallo paglierino carico, con
piacevoli note di frutta matura. Secco, morbido,
fresco e dalla lunga persistenza.
Abbinamenti: Ottimo con primi a base di pesce,
antipasti e secondi di mare, perfetto come
aperitivo.
Temperatura di servizio: 12/14°C
Uve: Fiano 100%
Maturazione: 90 giorni in silos d’acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Caratteristiche: Giallo paglierino carico con
leggere sfumature verdine. Delicati i sentori di
nocciola, frutta secca e aromi floreali.
Abbinamenti: Adatto ai piatti di mare, con cui
esalta le sue note minerali, in particolare con i
crostacei.
Temperatura di servizio: 12/14°C
Uve: Falanghina 100%
Maturazione: In silos d’acciaio alla temperatura
di 14°C per circa 40 giorni.
Caratteristiche: Intensamente fruttato con note
floreali è un vino secco, di buona struttura e
persistenza.
Abbinamenti: Carni bianche, piatti di mare,
formaggi mediamente stagionati.
Temperatura di servizio: 12/14°C
Vino giovane con un ottimo feeling olfattivo e sensoriale.
Fresco, immediato e di facile beva.
Servito fresco, accompagna aperitivi, piatti leggeri di mare, carni bianche.
Perfetto per ogni occasione, ha il giusto rapporto qualità/prezzo.
Uve: Aglianico
Invecchiamento: 4 anni di cui 2 in botte di rovere
Affinamento: 9 mesi in bottiglia
Caratteristiche: Rosso rubino brillante con riflessi
granati, profumi fragranti di visciola e marasca,
cannella e noce moscata, vaniglia e anice.
Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini dolci
e morbidi che gli conferiscono una buona
persistenza aromatica.
Abbinamenti: Ottimo con primi a base di pasta,
arrosti di carne rossa, pollame e brasati.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Da stappare qualche ora prima.
I vigneti di Zampino Cantine, estesi su oltre 60.000 mq di territorio, sono impiantati sulle soleggiate colline dell’Irpinia centro-orientale, con un’altitudine compresa tra i 300 ed i 600 metri sul livello del mare. L’impasto del terreno deriva dal disfacimento di arenarie caratterizzate da una struttura di tipo argilloso-calcareo. Le vigne sono curate in modo tradizionale, con potature severe,concimazioni e trattamenti ecocompatibili a bassissimo impatto ambientale nel rispetto assoluto degli equilibri naturali, ottenendo rese per ettaro e produzioni attentamente controllate.
